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【HOBART智慧】里約奧運在即,食品安全遇挑戰

發布時間:2016/8/5 已被閱讀 2987 次

再過不到15個小時,
里約奧運會各項賽事便將全面展開。
一方面,來自各國優秀的運動健兒們躍躍欲試;
另一方面,對里約是否能成功舉辦奧運,
人們仍抱有懷疑。

早在七月,日媒曝光里約奧運問題重重,
不僅是治安和茲卡病毒陰云籠罩,
食物安全亦成重大隱患。


為避免食物中毒事件,
奧運村餐廳對食材進行嚴格測試,
但這樣光在食物上下功夫,足夠保障食品安全嗎?
使用的餐具衛生與否直接關系到食品的安全保障!

不單單在這一敏感時期內,
日常生活中,尤其在用餐人數極多的集體食堂里,
為保證餐具衛生,餐廳也是承擔了極大的壓力。

您是否見過這樣的員工食堂?
擺出的盤子上掛著半塊菜葉子;
碗口殘留著一塊兒鮮紅的唇印。

正午時分,洗碗間的餐具是否堆疊如山?
眨眼間備用的餐具不夠了;
匆匆推出的小車里,
堆滿了濕噠噠的餐具。
... ...


然而,用餐高峰期間人山人海,
食堂怎么能既保證洗碗的速度,
又確保清潔質量呢?


使用洗碗機 – 杜絕衛生風險

高溫=洗的干凈
– 發揮藥劑的最大作用,抑制細菌繁殖
烘干=快速干燥
– 去除水分,破壞細菌生存條件

通道式、長龍式洗碗機更是在洗碗效率上,高出人工洗碗一大截。
*具體對比數據及推算公式,點擊文末鏈接“【Hobart智慧】洗碗機與人工洗碗的洗滌速度對比”



在同樣120分鐘內,清洗10000件餐具。比起人工洗碗,長龍式洗碗機節省5個人:(其中不包含消毒時間)


FTC長龍式洗碗機
具備高溫預噴淋、TRI-RINSE三道噴淋系統、CONTACT-PLUS清洗系統、烘干導風功能等多項專利設計;使餐具在進行快速洗滌的過程中,達到最佳的清潔效果。

在同樣73分鐘內,清洗4767件餐具。比起比起人工洗碗,通道式洗碗機節省4個人:(其中不包含消毒時間)

CN通道式洗碗機

具備“8”字型噴嘴、雙噴淋系統、ENERGY-MANAGEMENT能量管理等多項設計。最多11根洗臂的清洗系統與相同尺寸的機器相比,會提高10%的清洗效果。


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